Our Menu
Mezze
Une variété de petites assiettes savoureuses, parfaites à partager.
Kemia Habibis
zaalouk (caviar d’aubergine), tahini aux carottes et houmous
MAD 110
Pâté de foie de volaille et betterave
MAD 80
Briouates de poulet safrané
MAD 90
Soupe de lentilles au sumac, croutons fromagés
MAD 60
Briouates aux quatres fromages
MAD 90
Brioche au miel, tartinade de crevettes et œufs de hareng
MAD 100
Entrées
Petites bouchées savoureuses pour ouvrir l’appétit
Aubergine grillée, jus d’aubergine fumé, sauce romesco
MAD 90
Burrata, huile de basilic, menthe, petits pois verts grillés
MAD 110
Huîtres, gelée de fruits exotiques, huile de persil, œufs de poisson
MAD 90
Saumon fumé, chou, fenouil, vinaigrette aux câpres, sauce à l’orange
MAD 120
Plats
Recettes généreuses et raffinées, pensées pour sublimer votre repas
Poulpe glacé au miel et cacahuète
braised fennel, chimichurri, purée, ajo blanco, and parsley oil
MAD 190
Ribs mijotés aigre-doux
oignon macéré, fenouil braisé, jus de bœuf, frites
MAD 220
Pasta conchiglie, gambas
sauge frite et crème de citrouille
MAD 170
Coquelet rôti, méchouia marocaine et frites maison
MAD 200
Plateau de grillades mixtes
aile de volaille, côtelette d’agneau, kofta, merguez maison, tomates et échalotes rôties, aubergine grillée et gousse d’ail, accompagnée d’une petite soupe de lentilles
MAD 290
Pêche du jour
poisson blanc, beqola, légumes de saison, zhoug
MAD 190
Tajines
Les grands classiques marocains
Tajine de poulet M’hamar
citron macéré, daghmira (sauce onctueuse et confite) et frites
MAD 160
Tajine de souris d’agneau
abricots, pruneaux, amandes et œufs de caille
MAD 180
Tajine de boulettes kefta
sauce tomate, œuf fermier, herbes fraîches
MAD 120
Couscous
Mijoté lentement avec des épices riches et tradition
Couscous au poulet
légumes, oignons et raisins secs caramélisés
MAD 140
Couscous au bœuf
légumes, oignons et raisins secs caramélisés
MAD 160
Couscous au sept légumes
légumes, oignons et raisins secs caramélisés
MAD 100
Desserts
Des douceurs délicates pour conclure votre expérience en beauté
Le tout chocolat
mousse au chocolat aux épices, crumble chocolat croustillant, éclats de chocolat et finition à l’huile d’argan
MAD 90
Mille-Feuille Vanille Caramel
crème diplomate vanillée, caramel demi-sel et chantilly vanillée
MAD 90
Soufflé Chocolat
soufflé au chocolat noir Guanaja, accompagné d’un sorbet noix de coco
MAD 90
Choux Paris Mogador
choux garnis d’une crème façon Paris-Brest à l’amlou traditionnel et à l’huile d’argan
MAD 90
French Toast
pain perdu doré, sauce anglaise onctueuse, fruits de saison et chantilly vanillée
MAD 90